Zrównoważony produkt rybołówstwa małoskalowego

Stworzenie dobrych warunków dla zrównoważonych połowów dotychczas niedostatecznie wykorzystywanych gatunków ryb: leszcza i jazia, co przyczyni się do ograniczenia eutrofizacji Morza Bałtyckiego
.

Morze Bałtyckie cierpi z powodu eutrofizacji, nadmiernej ilości składników odżywczych, co wpływa na delikatny ekosystem zasobów rybnych, życie morskie i ogólną jakość wody. Aby wychwycić składniki odżywcze, takie jak fosfor, lokalne ryby odgrywają istotną rolę w recyklingu składników odżywczych i są skuteczną metodą poprawy zdrowia Morza Bałtyckiego.

Baltic Fish jest ściśle monitorowany przez szwedzkich ekspertów w celu starannego zarządzania zasobami rybnymi. Lokalnie pozyskiwane leszcze i jazie zostaną przetworzone przez Guldhaven na zrównoważone produkty rybne. Połowy odbywają się w Zatoce Botnickiej i na Gotlandii w Szwecji oraz na Wyspach Alandzkich.

Na stronie www.braxen.nu można przeczytać więcej i dowiedzieć się wszystkiego o projekcie. Większe kuchnie mogą również zamówić bezpłatnie pudełko zawierające próbki pasztecików rybnych, mielonego leszcza oraz mielonego jazia! Jest to ważny krok dla kuchni, aby wypróbować - i miejmy nadzieję dodać - leszcza i jazia do swojego menu.

Obecnie produkty są dostępne na Martin & Servera i Svensk Cater.

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź stronę internetową projektu lub stronę na Facebooku.

Partnerstwo projektowe
Po udanym projekcie w Finlandii, Race For The Baltic rozpoczął projekt w październiku 2019 r. wspólnie z:

Projekt dotyczy SGD 9 (przemysł, innowacje i infrastruktura), SDG 14 (życie pod wodą) i SDG 17 (partnerstwo na rzecz celów).